お味噌づくり

ありがとうございます！
富士市の麦麹味噌『あっこ』を　あやる醸造から発信していきます！

あやる醸造のお味噌づくりは限定量のみの生産で、地産地消の吟味した材料を使います

お豆









麹　麦麹を麹室で育てます





塩と麹をあわせ・・・



炊いた大豆を擦り麹とあわせます





そこから熟成期間にはいります



ゆっくり寝かせ春に美味しい麦麹味噌として出荷です



毎年　秋から準備をはじめ冬の間から春になるまでの間　製造・熟成を順次おこない
皆様に春の新学期頃お届けできるよう　お味噌を作ります




あやる醸造
静岡県富士市今宮620-21
℡ 09026162429
(受付時間 9:00~18:00)
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(受付時間 24時間）